Crêpes au babeurre sans gluten

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Étonnamment, ce sont quelques-unes des crêpes les plus moelleuses que j’ai jamais faites! Le sans gluten est devenu beaucoup plus excitant avec ces crêpes au babeurre tout à fait délicieuses!

Avec un régime strictement sans gluten, il peut être si difficile de trouver de la bonne nourriture, en particulier tous les produits sans gluten préfabriqués de l’épicerie. J’ai essayé quelques-uns des mélanges à crêpes sans gluten qui m’ont tous déçu.

Ils étaient soit secs, avaient une texture très granuleuse ou n’avaient pas une saveur qui ressemblait aux crêpes traditionnelles auxquelles j’ai toujours été habitué. Ceux-ci sont doux et veloutés et ils ont le goût d’une crêpe traditionnelle au babeurre (farine blanche).

Si vous suivez un régime sans gluten, ne perdez pas cette recette ! Il deviendra probablement un habitué pour vous. Sérieusement tellement bon !

Crêpes au babeurre sans gluten

Les meilleures crêpes sans gluten ! Ils sont légers et moelleux, faciles à préparer et ils sont encore plus délicieux lorsqu’ils sont servis avec des fruits frais ou du sirop de fruits !
Portions : 4

5/5

Préparation
15 minutes

cuisinier
15 minutes

Prêt en : 30 minutes

Ingrédients

1 tasse de farine de riz blanc
1/3 tasse de fécule de pomme de terre
3 cuillères à soupe de farine de tapioca
2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
1 1/2 cuillère à café de levure chimique sans gluten
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de gomme xanthane
2 gros oeufs
2 tasses de babeurre
3 cuillères à soupe d’huile de canola ou de beurre fondu
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

Dans un bol, mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre, la farine de tapioca, le sucre cristallisé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et la gomme xanthane pendant 20 secondes.

Ajouter les œufs, le babeurre, l’huile de canola et l’extrait de vanille et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et qu’il reste quelques grumeaux.

Chauffer une grande poêle bien huilée à feu moyen-vif. Une fois chaude, versez la pâte à crêpes sur la plaque chauffante (j’étale un peu la mienne) et faites cuire jusqu’à ce que le fond soit doré.

Retourner et cuire du côté opposé jusqu’à ce que le fond soit doré. Servir immédiatement avec du sirop d’érable ou toute autre garniture désirée.

Remarques

Recette adaptée de allrecipes.com

Apports nutritionnels

Crêpes au babeurre sans gluten
Quantité par portion
Calories 439Calories de matières grasses 153
% Valeur quotidienne*
Matières grasses 17g26%
Gras saturés 4g25%
Cholestérol 95mg32%
Sodium 492mg21%
Potassium 356mg10%
Glucides 61g20%
Fibre 2g8%
Sucre 13g14%
Protéine 10g20%
Vitamine A 317IU6%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 251mg25%
Fer 1mg6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

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